تغذیه
-
مجله فرهنگ
صدای شرق؛ «متون دینی و الهیاتی به عنوان منابع تغذیه در گفتمان حقوق بشر شرقی عمل می کنند»
مدیرعامل جمعیت دفاع از فلسطین معتقد است به دلیل متفاوت بودن نیازهای جوامع شرقی نسبت به غربی مبانی حقوق بشری کنونی پاسخگوی نیازهای جوامع شرق فرهنگی نیست. به گزارش کندوج به نقل از سازمان فرهنگ و ارتباطات اسلامی مهدی شکیبایی مدیرعامل جمعیت دفاع از فلسطین درباره ضرورت اندیشه ورزی در جهان اسلام و شرق برای تولید گفتمان نوین حقوق بشر گفت: گفتمان حقوق بشر غربی با مبانی سکولار فردگرایانه و لیبرالیستی نتوانسته است بسیاری از نیازهای جوامع شرقی با بافت های فرهنگی دینی و اجتماعی متفاوت را پوشش دهد. وی افزود: تجربه استعمار سلطه جنگ و نابرابری نشان داده است که حقوق بشر غربی عمدتاً ابزاری در خدمت قدرت بوده و نه اینکه همیشه در خدمت انسان باشد. منبع تغذیه ای برای گفتمان حقوق بشر شرقی مدیرعامل جمعیت دفاع از فلسطین درباره منبع تغذیه این گفتمان حقوق بشری مبتنی بر آموزه های شرقی اظهار داشت: متون دینی و الهیاتی در اسلام مسیحیت شرقی هندوئیسم بودیسم و سایر ادیان آسیایی می توانند هرکدام به عنوان منبعی برای تغذیه این گفتمان عمل کنند. از سویی میراث تمدنی شرق همچون فلسفه های اخلاقی کنفوسیوسی حکمت ایرانی-اسلامی سنت های عرفانی و عقلانیت اخلاقی شرقی در کنار اسناد تاریخی و فکری غیرغربی همچون «پیمان مدینه» پیامبر …
-
مجله علمی و سلامت
نقش تغذیه در درمان سنگ کلیه
بروز سنگ کلیه طی ۳۰ سال گذشته به طور چشمگیری افزایش یافته و سومین بیماری شایع دستگاه اداری محسوب می شود. به گزارش کندوج سنگ کلیه از شایع ترین بیماری های دستگاه ادراری است و تشکیل سنگ های کلیوی مشکلی جهانی است که به هیچ گروه نژادی جغرافیایی و فرهنگی منحصر نمی شود و سومین بیماری شایع دستگاه اداری محسوب می شود. بروز سنگ کلیه در ۳۰ سال گذشته به طور چشمگیری افزایش یافته و احتمال می رود این موضوع به دلیل تغییرات محیطی مانند تغییر عادات غذایی باشد. بیماری سنگ کلیه با شیوع بالا و افزایش تدریجی بروز در هر دو جنس در سراسر جهان مشخص می شود که اغلب با بیماری های مختلف مانند بیماری قلبی عروقی و کلسیفیکاسیون های عروقی شاخص توده بدنی بالاتر دیابت سندرم متابولیک و خطر بالاتر برای پیشرفت بیماری مزمن کلیه در ارتباط است. علائم و عوارض سنگ کلیه می تواند بر اساس محل و اندازه سنگ متفاوت باشد. سنگ های کلیوی ممکن است سبب انسداد شدید در مجاری ادراری و پدید آمدن عوارضی چون هیدرونفروز شدید آسیب بافت کلیه و افزایش خطر عفونت شوند. سنگ کلیه به صورت درد حاد پهلو یا شکم همراه با حالت تهوع و استفراغ ظاهر می شود. …
-
مجله علمی و سلامت
برای تقویت حافظه چه بخوریم؟ راهنمای جامع پزشکی تغذیه برای تقویت حافظه!
بله تغذیه نقش بسزایی در عملکرد مغز و از جمله حافظه ایفا می کند. مطالعات علمی متعددی نشان داده اند که رژیم غذایی سالم و متعادل می تواند به تقویت حافظه بهبود تمرکز و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با زوال شناختی کمک کند. در مقابل رژیم غذایی نامناسب و سرشار از غذاهای فرآوری شده و ناسالم می تواند به ضعف حافظه کاهش عملکرد شناختی و افزایش خطر بیماری های عصبی منجر شود. حافظه چیست و چگونه کار می کند؟ حافظه یک فرایند پیچیده شناختی است که به مغز اجازه می دهد اطلاعات را دریافت ذخیره و بازیابی کند. از دیدگاه علمی حافظه به انواع مختلفی تقسیم می شود از جمله حافظه حسی حافظه کوتاه مدت (یا حافظه کاری) و حافظه بلندمدت. حافظه حسی اطلاعات را برای مدت بسیار کوتاهی (چند ثانیه) نگهداری می کند. حافظه کوتاه مدت اطلاعات را برای مدت زمان کوتاه تری (حدود ۳۰ ثانیه) و با ظرفیت محدود ذخیره می کند و برای انجام وظایف روزمره مانند به خاطر سپردن شماره تلفن یا دستورالعمل ها ضروری است. حافظه بلندمدت ظرفیت نامحدودی برای ذخیره اطلاعات به صورت دائمی دارد و شامل خاطرات شخصی دانش و مهارت ها می شود. عملکرد حافظه به سلامت و عملکرد …
-
مجله علمی و سلامت
رابطه ۱۳ نوع سرطان با عوامل تغذیه ای و چاقی
آفتاب نیوز : مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد که ۱۳ نوع سرطان با چاقی و عوامل تغذیه ای مرتبط هستند و میزان غذای مصرفی به ویژه پدیده چاقی از عوامل مهم بروز سرطان ها به شمار می روند. اسماعیل زاده گفت: مطالعات علمی نشان داده اند که تغذیه می تواند نقش ۱۰ تا ۷۰ درصدی در بروز سرطان ها ایفا کند. وی در ادامه با اشاره به سرطان های گوارشی توضیح داد که تغذیه در بروز سرطان های روده بزرگ و معده که جزو سرطان های دستگاه گوارش محسوب می شوند تأثیر زیادی دارد. این تأثیر به طور قطعی برای سایر انواع سرطان ها نیز وجود دارد. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درخصوص سرطان پستان یکی از سرطان های شایع در کشور افزود که ارتباط تنگاتنگی میان تغذیه و بروز این نوع سرطان وجود دارد. اقدامات وزارت بهداشت در راستای پیشگیری از سرطان ها اسماعیل زاده از برنامه های وزارت بهداشت برای اصلاح عادات غذایی در کشور خبر داد و گفت: «فرهنگ سازی در زمینه غذا و تغذیه در دستور کار وزارت بهداشت قرار دارد.» وی به برنامه های کاهش مصرف نمک در صنایع غذایی و در مصرف خانگی اشاره کرد و افزود که …
-
مجله علمی و سلامت
استقرار ۳۵۰ کارشناس تغذیه در مناطق روستایی تا پایان سال
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اعلام استقرار 350 کارشناس تغذیه در مناطق روستایی تا پایان امسال گفت: این افراد خدمات ابلاغ شده را در مناطق روستایی به مردم ارائه می دهند. به گزارش کندوج دکتر احمد اسماعیل زاده درباره استقرار ۳۵۰ کارشناس تغذیه در مناطق روستایی تا پایان سال گفت: برنامه پزشک خانواده روستایی از سال ۱۳۸۴ در کشور اجرا شده و نیروهای پزشکی و تیم های مراقبتی همراه آنها بوده اند اما پزشک تغذیه جزء نیرو های فرعی بوده است. وی افزود: طی دو سال گذشته توانستیم بیمه ها را قانع کنیم تا کارشناس تغذیه به عنوان نیروی اصلی در مناطق روستایی حاضر شود؛ چرا که شاخص های ما شاخص های قابل قبولی نبودند. اسماعیل زاده تصریح کرد: طی دو سال اخیر کارشناسان تغذیه جزء نیروهای اصلی بیمه به حساب می آیند و در مناطق روستایی مستقر هستند. ما مجوز گرفتیم که تا پایان سال 350 کارشناس تغذیه در مناطق روستایی مستقر کنیم که این افراد خدمات ابلاغ شده را به مردم ارائه می دهند. وی اظهار کرد: کیفیت مواد غذایی در مناطق روستایی بالاست اما دانش و چگونگی درست استفاده کردن برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمتر است. یکی از کارهایی که کارشناسان …
-
مجله علمی و سلامت
نکاتی درباره تغذیه سالم از دیدگاه طب ایرانی
کندوج/کرمان متخصص داروسازی سنتی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی کرمان به مناسبت روز جهانی غذا گفت: بهتر است در روز دو وعده غذای اصلی با فاصله زمانی مناسب میل شود و فرد قبل از سیری کامل و احساس سنگینی دست از غذا خوردن بکشد. دکتر محبوبه رئیس زاده امروز ۲۵ مهرماه به مناسبت روز جهانی غذا اظهار کرد: بایستی تنوع در خوردن غذا و دریافت همه گروه های غذایی رعایت شود تا بدن عملکرد مناسبی داشته باشد. وی اضافه کرد: البته از مصرف غذاهای متنوع به طور همزمان در یک وعده غذایی پرهیز کنید چون می تواند باعث اختلال در هضم شود. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمان راهکارهایی را برای افرادی که با خوردن غذا احساس تشنگی می کنند بیان کرد و گفت: بهتر است نیم ساعت قبل از غذا یک لیوان آب با دمای محیط بنوشید و از خوردن آب و سایر مایعات در حین غذا و بلافاصله بعد از آن پرهیز نمایید. رئیس زاده توصیه کرد: غذا را به خوبی و به مقدار کافی بجوید. جویدن مناسب غذا به تحریک مرکز سیری در هیپوتالاموس کمک کرده و از پرخوری جلوگیری میکند؛ همچنین جویدن غذا به مقدار کافی می تواند منجر به هضم و جذب مناسبترغذا …
-
مجله علمی و سلامت
اهمیت تغذیه با شیرمادر تا ۲ سالگی / منع نمایش شیر مصنوعی در برنامه‌های تلویزیونی
معاون بهداشت وزارت بهداشت با اشاره به فرارسیدن هفته جهانی ترویج تغذیه با شیر مادر، برنامه ها و روزشمار این هفته را تشریح کرد. به گزارش کندوج، دکتر حسین فرشیدی با اشاره به برگزاری هفته جهانی تغذیه با شیر مادر با شعار «حمایت همه جانبه ترویج تغذیه با شیر مادر برای همه»، گفت: با توجه به اهمیت تغذیه با شیر مادر در دین مبین اسلام و توصیه های دینی و بهبود شاخص های تغذیه انحصاری و تداوم تغذیه با شیر مادر تا دو سالگی در کاهش مرگ و میر کودکان و ارتقای سلامت آنان، همگام با آژانس بین المللی ترویج تغذیه با شیر مادر (WABA:World Alliance Breastfeeding Action)، وزارت بهداشت مطابق با روال هر سال با شعار “حمایت همه جانبه ترویج تغذیه با شیر مادر برای همه Breastfeeding Support for All “، برنامه ترویج تغذیه با شیر مادر را مورد تاکید و حمایت قرار می دهد. وی با بیان اینکه این شعار در راستای دستیابی به اهدافی همچون ارتقای آگاهی جامعه در خصوص چالش های موجود در حمایت از ترویج تغذیه با شیر مادر، توسعه بستر لازم جهت دسترسی برابر به تغذیه با شیر مادر به عنوان راهکار از بین بردن چالش ها در جهت حمایت از تغذیه با شیر …
-
اقتصادی
نصب باطری‌های جدید و تجهیزات تغذیه نیرو در مراکز مخابراتی خوزستان
کندوج/خوزستان مدیر مخابرات منطقه خوزستان گفت: عملیات بهینه‌سازی، نصب و راه‌اندازی باتری‌های جدید و تقویت تجهیزات تغذیه نیرو ۶ مرکز مخابراتی شهرستان‌های خوزستان با هدف حفظ شبکه و پایداری ارتباطات مخابراتی در چهاردهمین دوره انتخابات ریاست جمهوری انجام شد. رحیم فلاح زاده در گفت و گو با کندوج، اظهار کرد: با نصب و راه‌اندازی باطری جدید ۱۵۰۰ آمپر ساعت در مراکز مخابراتی شهدای اندیمشک، امام خمینی (ره) شهرستان لالی، شهدای شهرستان ملاثانی و باطری ۳۰۰۰ آمپر ساعت در مرکز تلفن دیجیتال امام خمینی (ره) شهرستان ایذه سیستم تغذیه نیرو این مراکز بهینه‌سازی شد. وی افزود: همچنین به منظور تامین پاور DC سیستم‌های مخابراتی از جمله سوئیچ، انتقال، دیتا، سیار و …منصوبه در مرکز امام خمینی شهرستان هفتکل راک یکسوکننده پلنت ۱۰۰۰ آمپری و در مرکز تلفن شهر آزادی اندیمشک راک یکسو کننده پلنت ۶۰۰ آمپری از محل اعتبارات شرکت مخابرات ایران نصب و راه‌اندازی و تقویت شد. فلاح زاده ادامه داد: با توجه به اینکه پوشش ارتباطی محل شعب اخذ رای انتخابات ریاست جمهوری بر بستر شبکه‌های ارتباطی همراه و ثابت مخابرات است، عملیات تعویض و بهینه‌سازی باطری و تجهیزات تغذیه نیرو و راک یکسوکننده با تلاش کارشناسان تغذیه و نیروی شبکه مخابرات منطقه خوزستان و بر حسب نیاز و …
-
مجله اجتماعی
چند توصیه تغذیه‌ای به دیابتی‌های روزه‌دار
برخی افراد مبتلا به دیابت، تحت نظر پزشک و با رعایت برخی الگوهای غذایی می‌توانند روزه بگیرند. به گزارش کندوج، متخصصان تاکید دارند که برخی مبتلایان دیابت با لحاظ رعایت مواردی و تحت نظر پزشک می‌توانند روزه بگیرند. افراد دیابتی به منظور پیشگیری از نوسان‌های قند خون می‌بایست وعده‌های غذایی را سبک و با فاصله ۲ تا ۳ ساعته میل کنند؛ بنابراین دیابتی‌ها می‌بایست وعده سحری را در نزدیک‌ترین زمان ممکن به اذان صبح میل کنند و حتما سحری بخورند. همچنین غذاهای فیبردار به ویژه سوپ جو، نخود، اسفناج، کدو و چاشنی‌هایی مانند شنبلیله، تخم گشنیز، شوید و تخم خرفه، سماق، گزنه و دارچین استفاده کنند. مصرف مایعات به میزان کافی و دانه‌های لعابی مانند خاکشیر، تخم ریحان و تخم شربتی به منظور پیشگیری از افت فشار خون و یبوست نیز توصیه می‌شود. افراد دیابتی از روغن‌های گیاهی برای وعده‌های غذایی خود استفاده کنند. مصرف بادام، فندوق و پسته برای دیابتی‌ها توصیه می‌شود. ورزش سبک برای افراد دیابتی که دیابت نوع ۲ دارند توصیه می‌شود، ورزش در این افراد حدود یک تا ۲ ساعت پس از افطار توصیه می‌شود. بنابر اعلام دفتر طب ایرانی و مکمل وزارت بهداشت، افراد دیابتی به منظور جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون از پرخوری …
-
مجله اجتماعی
توصیه‌های تغذیه‌ای برای ماه رمضان/ آش‌رشته مناسب افطار نیست
پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل در ماه مبارک رمضان شامل نان و غلات، میوه، سبزی، گوشت و تخم مرغ،حبوبات و مغزها، شیر و لبنیات ضروری است چرا که با رعایت تنوع و تعادل در مصرف غذاست که نیازهای تغذیه‌ای شامل آب، املاح، ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن، تامین می‌شود. به گزارش کندوج، در وعده افطار باید ضمن پرهیز از پرخوری، از غذاهای سبک و درعین حال پر انرژی استفاده شود. سعی شود غذا به آرامی جویده شود. درهنگام افطار بدن نیاز به یک منبع انرژی به شکل گلوکز دارد که کاهش قند خون در ساعات روزه داری را جبران کند. همچنین در هنگام افطار مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروه‌های غذایی شیر و لبنیات، میوه‌ها و سبزی‌ها و نان و غلات توصیه می‌شود؛ مانند مصرف نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی در این ایام است. مصرف شیر گرم و فرنی و یا شیر برنج در هنگام افطار مناسب است. استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ، آش، حلیم بــدون روغن و همچنین مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه‌دار می‌شود. استفاده از سبزی‌ها و میوه‌ها در هنگام افطار و همچنین در فاصله زمانی بین افطار …