رژیم غذایی
-
مجله علمی و سلامت
ویتامین‌های گروه B را در رژیم غذایی خود بگنجانید
آفتاب‌‌نیوز : طبق گفته محققان هاروارد، ویتامین‌های B به آنزیم‌ها کمک می‌کنند تا وظایف خود را انجام دهند، از جمله آزاد کردن انرژی از کربوهیدرات‌ها و چربی برای تجزیه اسیدهای آمینه و حمل اکسیژن و مواد مغذی در سراسر بدن. دو مورد از ضروری‌ترین این گروه از ویتامین ها، B ۶ و B ۱۲ هستند. ویتامین B ۶ (پیریدوکسین) در بسیاری از غذا‌ها یافت می‌شود، اما به غذا‌ها و مکمل‌ها نیز اضافه می‌شود. B ۶ کوآنزیمی است که به بیش از ۱۰۰ آنزیم کمک می‌کند تا عملکرد‌های مختلفی از جمله تجزیه پروتئین ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها را انجام دهند. در همین حال، ویتامین B ۱۲ (کوبالامین) در گوشت و ماهی یافت می‌شود. همچنین می‌توان آن را به غذا‌ها یا مکمل‌ها اضافه کرد. این ماده برای ساخت گلبول‌های قرمز و DNA مورد نیاز است و همچنین در عملکرد و رشد سلول‌های عصبی و مغز نقش دارد. B ۶ به حفظ سطح نرمال آمینو اسید هموسیستئین کمک می‌کند که سطوح بالای آن می‌تواند باعث مشکلات قلبی شود. B ۶ همچنین از سیستم ایمنی بدن حمایت می‌کند و مغز را سالم نگه می‌دارد. مطالعه اخیر نشان داد که مصرف مکمل‌های ویتامین B ۶ حتی ممکن است به تسکین افسردگی و اضطراب کمک کند. …
-
مجله علمی و سلامت
رژیم غذایی آسیایی ها چه تفاوت هایی دارد ؟
رژیم غذایی آسیایی متنوع و بسیار گوناگون است و به تبع آن، تفاوت‌های زیادی در سبک‌های غذایی مختلف کشورها و مناطق قاره آسیا وجود دارد. در اینجا چند نکته در مورد برخی از اصلی‌ترین رژیم‌های غذایی آسیایی آورده شده است. برای خرید برنج طارم هاشمی و خواص آن همراه ما باشید: رژیم غذایی چینی: – استفاده از غلات مانند برنج به عنوان مهمترین منبع انرژی. – مصرف حبوبات و سبزیجات به میزان زیاد. – استفاده از مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، ماهی و دریایی‌ها به عنوان منابع اصلی پروتئین. رژیم غذایی ژاپنی: – مصرف فراوانی از ماهی و دریایی‌ها، که یکی از عناصر اصلی غذایی در این رژیم است. – استفاده از سوپ‌ها و غذاهای پخته شده. – مصرف متعادل از مواد غذایی مثل برنج، سبزیجات، فراورده‌های سویا، و توفو (یک نوع محصول سویا). رژیم غذایی هندی: – استفاده از انواع ادویه‌ها و چاشنی‌ها برای افزایش طعم غذا. – مصرف فراوان از غلات مانند برنج و نان. – استفاده از لجن‌های مختلف مانند لنتیل و عدس به عنوان منابع پروتئین. رژیم غذایی کره‌ای: – مصرف برنج، سس‌های چاشنی‌زنی، سوپ‌ها و مرغ به عنوان اجزای اصلی غذا. – مصرف خیار، کلم، سس‌های ترشیجاتی و مواد ترش‌کننده به میزان …
-
مجله علمی و سلامت
آیا رژیم غذایی می‌تواند جایگزین واکسن سل شود؟
کندوج/خراسان رضوی رژیم غذایی سالم می‌تواند عفونت‌های ناشی از بیماری سل را تا ۵۰ درصد کاهش دهد. به نقل از ویفروم، این مطالعه که در آفریقای جنوبی انجام شده است، نشان داد، افرادی که از رژیم غذایی سالم استفاده می‌کنند نسبت به افرادی که رژیم غذایی سالمی ندارند کمتر در معرض ابتلا به سل قرار دارند. یک رژیم غذایی سالم شامل مقدار زیادی میوه، سبزیجات و غلات کامل است. یافته‌ها نشان می‌دهد که بهبود تغذیه یک راهبرد مهم برای پیشگیری و کنترل سل است. قرن‌هاست که می‌دانیم سل یک بیماری اجتماعی است و به دلیل فقر و عوامل اجتماعی مانند سوءتغذیه، مسکن نامناسب، ازدحام بیش از حد و محیط‌های کاری ناامن رشد می‌کند. نتایج این تحقیق نشان داد که ارائه سبدهای غذایی به افراد مبتلا به سل و خانواده‌های آنها می‌تواند کمک زیادی به پیشگیری و کاهش این بیماری کند. میزان مرگ‌ومیر و بروز سل در سطح جهان از زمان همه‌گیری کووید افزایش یافته و سل را به‌عنوان کشنده‌ترین قاتل عفونی در صدر قرار داده است. ۱.۶ میلیون نفر در سال ۲۰۲۱ بر اثر سل جان خود را از دست دادند. سوءتغذیه مهمترین عامل ابتلا به سل است و این در مطالعات بسیاری از کشورها، ازجمله آفریقای جنوبی نشان داده …
-
مجله بانوان
رژیم غذایی کتوژنیک موجب بهبود قدرت باروری زنان می شود – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین به نقل از هلث لاین، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که رژیم کتوژنیک ممکن است سطح تستوسترون را در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک کاهش دهد که می‌تواند نتایج باروری را بهبود بخشد. ارتباط ثابتی بین سندرم تخمدان پلی کیستیک و مقاومت به انسولین وجود دارد که به توضیح اینکه چرا این بیماری ممکن است منجر به چاقی و دیابت نوع ۲ شود کمک می‌کند. محققان می‌گویند علائم سندرم تخمدان پلی کیستیک را می‌توان با پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کم قند، حفظ وزن مناسب و ورزش منظم کنترل کرد. سندرم تخمدان پلی کیستیک یکی از علل اصلی ناباروری زنان است. مطالعه جدید، ارتباط بالقوه بین رژیم غذایی کتوژنیک و باروری در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک را نشان می‌دهد. یافته‌ها نشان می‌دهد که رژیم کتو ممکن است سطح تستوسترون را در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک کاهش دهد. پروتکل رژیم کتوژنیک بر غذاهای کم کربوهیدرات و پرچرب تاکید دارد. کاهش قابل توجه مصرف کربوهیدرات بدن را در یک وضعیت متابولیک به نام کتوز قرار می‌دهد. دکتر «کارنیزا خالد»، مسئول پزشکی وزارت بهداشت مالزی در کوالالامپور و نویسنده مطالعه، می‌گوید: «مطالعه ما شواهد ملموسی از داده‌های بالینی جمع آوری …
-
مجله علمی و سلامت
رژیم غذایی تضمین کننده سلامت روان
آفتاب‌‌نیوز : به نقل از هلث، افرادی که از مصرف غذاهای ناسالم مانند غذاهای سرخ شده و فرآوری شده پرهیز می‌کنند، علائم ناراحتی روانی کمتری دارند. اده‌ها نشان می‌دهد که فقط از هر ۱۰ نفر در ایالات‌متحده یک نفر به میزان توصیه شده میوه و سبزیجات مصرف می‌کند. مقدار توصیه شده در ایالات‌متحده روزانه یک و نیم تا دو فنجان میوه و دو تا سه فنجان سبزیجات است. در مقابل، رژیم غذایی نامناسب با سلامت روانی ضعیف مرتبط است؛ گمان می‌رود قند و غلات فرآوری‌شده یکی از مقصران اصلی آن باشند. دکتر جیم ای. بانتا، محقق ارشد این تحقیق گفت: این مورد و سایر مطالعات مانند آن می‌تواند پیامدهای بزرگی برای درمان‌های پزشکی رفتاری داشته باشد. شاید زمان آن فرا رسیده باشد که نقش رژیم غذایی در سلامت روان را بررسی کنیم، زیرا ممکن است انتخاب رژیم غذایی سالم به سلامت روان کمک کند. قبل از اینکه بتوانیم به‌طور قطعی پاسخ دهیم به تحقیقات بیشتری نیاز است، اما به نظر می‌رسد شواهد به این سمت اشاره دارند. این مطالعه شامل داده‌های بیش از ۲۴۰هزار نفر در کالیفرنیا بود که طی ۱۰ سال جمع‌آوری شد. نتایج نشان داد که ۱۳ درصد از افراد پریشانی روانی متوسط و ۴درصد پریشانی شدید روانی …
-
مجله علمی و سلامت
بهترین توصیه برای پوست سالم، رژیم غذایی متعادل است
داروهای مکملی که ادعا می‌شود وضعیت سلامت و ظاهر پوست اشخاص را بهبود می‌بخشند در یک دهه گذشته طرفداران زیادی پیدا کرده و طبق آمار از سال ۲۰۱۱ تا ۲۰۲۰ میلادی، درصد آمریکایی‌هایی که گزارش داده‌اند از ویتامین مو، پوست و ناخن استفاده کرده‌اند از ۲.۵ درصد به ۴.۹ درصد افزایش یافته است. به گزارش کندوج به نقل از یورونیوز، اما کارشناسان در مورد عوارض و خطرات این مکمل‌ها هشدار داده‌اند. به گفته آنها مکمل‌های پوست، مو و ناخن اغلب حاوی بیوتینی بسیار بیشتر از نیاز بدن هستند. مقاله تحقیقاتی منتشر شده در مجله آکادمی پوست آمریکا به این مساله پرداخته است. دکتر «ربکا هارتمن»، استادیار دانشگاه پزشکی هاروارد و یکی از نویسندگان این مقاله می‌گوید که دزهای بالای بیوتین می‌تواند نتایج آزمایش‌هایی مانند آزمایش تیروئید، قلب و حتی آزمایش ویتامین D را تغییر دهد. دز توصیه شده روزانه بیوتین برای بزرگسالان ۰.۰۳ میلی‌گرم است و به گفته سازمان غذا و داروی آمریکا در برخی موارد مقدار بیوتین موجود در این مکمل‌ها، ۶۵۰ برابر بیش از این مقدار مورد نیاز بدن بوده است. به گفته دکتر هارتمن، سطوح بالای بیوتین تا این حد به طور بالقوه می‌تواند منجر به تشخیص نادرست پرکاری تیروئید شود و بر توانایی پزشکان در تشخیص حملات …
-
مجله علمی و سلامت
مهمترین رژیم غذایی پس از اعمال جراحی چیست؟
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به تاثیر مداخلات تغذیه‌ای بر پیامدهای پس از جراحی، گفت: میزان مرگ و میر پس از عمل جراحی در بیماران مبتلا به سوء تغذیه ۳۳ درصد است. به گزارش کندوج، دکتر غزاله اسلامیان ضمن بیان این مطلب، گفت: براساس یافته‌های مطالعات صورت گرفته، میزان مرگ و میر در بیماران مبتلا به سوء تغذیه که تحت عمل جراحی قرار می‌گیرند حدود ۳۳ درصد است. در حالی که این آمار در افرادی که مبتلا به سوء تغذیه نیستند ۳.۵ درصد گزارش شده است. او عوارض سوء تغذیه در بیمارانی که تحت عمل جراحی قرار می‌گیرند را شامل افزایش ابتلا به عفونت‌ها، افزایش تعداد زخم‌های بستر، بهبود آهسته زخم‌ها و افزایش رشد باکتری‌های دستگاه گوارش برشمرد. اسلامیان خاطرنشان کرد: بیمارانی که مورد عمل جراحی قرار می‌گیرند به واسطه شرایط بیماری و جراحی، نیازمند مراقبت‌های خاصی هستند. تغذیه مناسب قبل از جراحی‌هایی که با برنامه‌ریزی انجام می‌شود، تاثیر بسزایی بر روند بهبود بیمار پس از جراحی دارد. این استادیار دکترای تخصصی علوم تغذیه با اشاره به روند اجرای برنامه تغذیه‌ای در بیماران تحت عمل جراحی، تصریح کرد: فرایند تغذیه در بیمار کاندید جراحی باید از زمان بستری شدن وی …
-
مجله علمی و سلامت
رژیم غذایی برای تخمدان پلی کیستیک
سندرم تخمدان پلی کیستیک یکی از اختلالات سیستم باروری است که با پریود نامنظم و یا توقف کامل سیکل قاعدگی همراه است. در زنان مبتلا به این بیماری، به دلیل ترشح بیش‌ازحد هورمون‌های آندروژنی، چندین کیست در تخمدان‌ها تشکیل می‌شود. در یکی از تحقیقات سال ۲۰۱۹ مشخص شد که بین ۳۳ تا ۸۳ درصد افراد مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) مبتلا به اضافه‌وزن و چاقی هستند. بسیاری از علائم مرتبط با تخمدان پلی کیستیک را می‌توان تحت نظر پزشک و با اصلاح سبک زندگی و رژیم لاغری درمان کرد. در این مقاله فصد داریم به معرفی رژیم برای درمان تخمدان پلی کیستیک بپردازیم. تأثیر رژیم غذایی در کاهش علائم تخمدان پلی کیستیک . انسولین هورمونی است که در پانکراس تولید می‌شود و به سلول‌ها کمک می‌کند تا قند خون را تبدیل به انرژی کنند. اگر بدن شما به مقدار کافی انسولین تولید نکند قند خون به‌مرورزمان بالا می‌رود. این حالت در اختلال “” که در آن سلول‌های بدن به انسولین موجود در خون پاسخ نمی‌دهند نیز دیده می‌شود. فردی که مبتلا به مقاومت انسولین است پانکراس او باید مقدار بیشتری انسولین به خون آزاد کند تا قادر به کاهش گلوکز خون شود. متعاقباً بالا رفتن سطح انسولین خون …
-
مجله علمی و سلامت
تاثیر یک رژیم غذایی خاص بر سرطان مغز
آفتاب‌‌نیوز : پژوهشگران دریافته‌اند که با حذف آمینو اسیدهای خاص از رژیم غذایی جوندگانی که مبتلا به نوعی کشنده از سرطان مغز به نام گلیوبلاستوما هستند، سلول‌های مخرب از طریق فرآیندی به نام فروپتوز(ferroptosis) شروع به مردن کردند. به گزارش نیو اطلس، علاوه بر این، موش‌هایی که تحت رژیم‌های غذایی محدود کننده قرار گرفتند نیز از داروهایی که همان نوع مرگ سلول‌های سرطانی را تحریک می‌کردند، استقبال بیشتری کردند و این یافته‌ها را به منبعی بالقوه برای مبارزه با این بیماری در انسان تبدیل کرد. گلیوبلاستوما شایع‌ترین تومور بدخیم اولیه سیستم عصبی مرکزی است که در نخاع یا مغز بروز می‌کند. مرگ سلولی در بدن ما بخشی طبیعی از عملکرد بدن ماست. به طور معمول، از طریق فرآیندی به نام آپوپتوز(apoptosis)، سلول‌هایی که غیرطبیعی هستند یا به سادگی دیگر مورد نیاز نیستند، از بین می‌روند و دوباره جذب می‌شوند. با این حال، این فرآیند می‌تواند در سلول‌های سرطانی مسدود شود، بنابراین کار بدن برای خلاص شدن از شر آنها دشوارتر می‌شود که به آنها اجازه می‌دهد تکثیر شوند و سلامتی ما را با تهدیدی جدی مواجه کنند. فروپتوز نوع دیگری از مرگ سلولی است که تقریبا به تازگی کشف شده است و آهن در آن نقشی کلیدی دارد. فعال شدن …
-
مجله اجتماعی
شکستن رژیم غذایی پایان وزن مطلوب نیست
کندوج/اصفهان «گاهی افراد به دلایلی رژیم خود را می‌شکنند و بعد احساس انتقاد نسبت به خود می‌گیرند که دوباره نتوانستم رژیم را رعایت کنم و دیگر فایده ندارد، ولی باید توجه داشت که شکستن رژیم پایان قصه نیست و شما می توانید روز بعد با کاهش حجم مصرف غذا یا ورزش بیشتر آن را جبران کنید. افراد باید بدانند که بین گرسنگی و هوس خوردن خوراکی، تفاوت قائل شوند.» فاطمه شیرانی، متخصص تغذیه با بیان این مطلب به کندوج می‌گوید: درحالی که با یک‌سری بی‌احتیاطی‌های ناخواسته افزایش وزن سریع اتفاق می افتد، کاهش وزن آهسته رخ می‌دهد. در ایام نوروز اکثر مردم دچار بی‌نظمی در برنامه غذایی خود می‌شوند و همین باعث افزایش وزن در این بازه زمانی است. همچنین عدم توجه به برنامه‌غذایی در این ایام باعث می‌شود بعد از تعطیلات دچار اضافه وزن مملوسی شویم. وی با اشاره به بایدها و نبایدهای رژیم غذایی افراد در ایام پس از نوروز و ماه مبارک رمضان و چالش‌های پیش‌رو افراد برای کاهش وزن گفت که در ادامه می‌خوانید: چرا اضافه وزن به ویژه در ایام تعطیلات ناگهانی اتفاق می‌افتد و به‌صورت بارز خودش را در افراد نشان می‌دهد؟ زندگی روتین ما هر از گاهی در ایامی خاص دست‌خوش یک‌سری …