لاغری
-
مجله علمی و سلامت
واقعیت‌های علمی در مورد مصرف سنگدان مرغ
آفتاب‌‌نیوز : سنگدان، یک ماهیچه در شکم پرندگان است که در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم به کار می‌رود، و افراد زیادی از مصرف آن لذت می‌برند؛ یکی از مغذی‌ترین بخش‌های بدن مرغ که از قضا پروتئین زیادی هم دارد و برخی پزشکان بر مصرف آن تأکید دارند. کارشناسان عقیده دارند یک فنجان گوشت سنگدان می‌تواند تا % ۸۸ مقدار توصیه شده از پروتیین را مصرف کننده در روز برآورده کند. چرا که زمانی که بدن وی پروتئین‌ها را تجزیه می‌کند، این آمینو اسید‌ها هستند که برای رشد ماهیچه و بافت بدن انسان مهم تلقی می‌شوند. سنگ دان‌ها هم چربی کمی دارند و هم دارای ویتامین بالایی هستند. سنگدان دارای چندین ویتامین شامل ویتامین ب. ۱۲ است که برای عملکرد مغز و تشکیل سلول‌های خونی سفید، نیاسین، که برای گردش و تولید هورمون مناسب است و ریبوفلاوین که پوست و موی شما را سالم نگه می‌دارد، ضروری است. مصرف سنگدان منجر به افزایش میزان مصرف آهن، فسفر و روی خواهد شد، آهن به بدن انسان کمک می‌کند تا گلبول‌های قرمز خون را شکل دهند، فسفر که برای عملکرد ماهیچه و و روی، که، عملکرد‌های سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد، کمک می‌کند. بررسی ترکیبات موجود در سنگدان مرغ هر ۱۰۰ …
-
مجله علمی و سلامت
طبع ارده ی کنجد
ارده کنجد که از دانه‌های برشته‌شده و پوست‌کنده کنجد تهیه می‌شود، یکی از مفیدترین مواد غذایی است که فواید بی‌نظیری برای سلامت دارد. برخی ارده کنجد را همراه با شیره و خرما برای صبحانه میل می‌کنند و برخی دیگر ترجیح می‌دهند از این عصاره شگفت‌انگیز برای تهیه غذا و استفاده کنند، به هر حال اضافه کردن این ماده به رژیم غذایی می‌تواند کمک زیادی به سلامت بدن کند. در این مقاله از صنایع غذایی کشاورز می‌توانید با خواص ارده کنجد آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد خاصیت ارده کنجد برای بدن و ترفندهای خرید ارده کنجد اصل پاسخ خواهیم داد. ارزش غذایی ارده کنجد ارده کنجد از دانه‌های پوست‌کنده کنجد بوداده تهیه می‌شود و یک چاشنی مقوی در منطقه خاورمیانه است. ارده سرشار از اسیدهای چرب ضروری برای بدن است و ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی دارد. این ماده غذایی منبع خوبی از فسفر و منگنز است و در سلامت استخوان‌ها بسیار مؤثر است. مصرف ارده کنجد به دلیل وجود ویتامین B6 برای افزایش انرژی مفید است. یک قاشق ارده کنجد ۹۰ کالری دارد. در ادامه می‌توانید باارزش غذایی هر قاشق ارده کنجد یا ۱۵ گرم از آن آشنا شوید. چربی: ۸ گرم سدیم: ۱۷ میلی‌گرم …
-
مجله علمی و سلامت
بهداشت ترین نان کدام هست؟
یکی از مهم ترین و جدا نشدنی ترین اقلام در سر سفره های ما نان ها هستند. نان ها انواع مختلفی دارند و البته برخی از آنها نه تنها مغذی نیستند بلکه بسیار هم زیان آورند و باعث برخی مشکلات برای سلامت افراد می شوند. ماده غذایی ای که از قدیم حداقل در بین ما ایرانی ها بسیار حرمت داشته است و پا نگذاشتن بر روی تکه ای از آن یا دور نریختن آن یا اسراف نکردن آن جزء فرهنگ مصرف ما بوده است. شاید علت اصلی این موضوع، اعتقاد ما به برکت گندم و سختی به دست آمدن نان وبا زحمت به ثمر رسیدن هر خوشه گندم است. اگر دقت کرده باشیم در اصطلاحات قدیمی رایج داریم ” نان حلال در آوردن “. توجه به این نکته داشته باشیم که همین اصطلاح، اصلی بودن ماده غذایی نان را در سفره نشان می دهد . چون می شد گفت :غذای حلال یا خوردنی حلال ،اما وقتی می گوئیم نان حلال یعنی نان را به عنوان اصل یا نماد روزی می دانیم. باتوجه به اينکه الگوي مصرف در کشور ما بر پايه غلات به ويژه نان بنا شده است واز قديم توليد غلات به عنوان اصلي ترين توليدات کشاورزي در کشور …
-
مجله علمی و سلامت
رژیم غذایی برای تخمدان پلی کیستیک
سندرم تخمدان پلی کیستیک یکی از اختلالات سیستم باروری است که با پریود نامنظم و یا توقف کامل سیکل قاعدگی همراه است. در زنان مبتلا به این بیماری، به دلیل ترشح بیش‌ازحد هورمون‌های آندروژنی، چندین کیست در تخمدان‌ها تشکیل می‌شود. در یکی از تحقیقات سال ۲۰۱۹ مشخص شد که بین ۳۳ تا ۸۳ درصد افراد مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) مبتلا به اضافه‌وزن و چاقی هستند. بسیاری از علائم مرتبط با تخمدان پلی کیستیک را می‌توان تحت نظر پزشک و با اصلاح سبک زندگی و رژیم لاغری درمان کرد. در این مقاله فصد داریم به معرفی رژیم برای درمان تخمدان پلی کیستیک بپردازیم. تأثیر رژیم غذایی در کاهش علائم تخمدان پلی کیستیک . انسولین هورمونی است که در پانکراس تولید می‌شود و به سلول‌ها کمک می‌کند تا قند خون را تبدیل به انرژی کنند. اگر بدن شما به مقدار کافی انسولین تولید نکند قند خون به‌مرورزمان بالا می‌رود. این حالت در اختلال “” که در آن سلول‌های بدن به انسولین موجود در خون پاسخ نمی‌دهند نیز دیده می‌شود. فردی که مبتلا به مقاومت انسولین است پانکراس او باید مقدار بیشتری انسولین به خون آزاد کند تا قادر به کاهش گلوکز خون شود. متعاقباً بالا رفتن سطح انسولین خون …
-
کسب و کار ایرانی
درمان یبوست با رژیم لاغری و مصرف ویتامین C
علائم یبوست پیش از آنکه به دنبال راه‌هایی برای درمان یبوست باشیم، بهتر است با علائم آن آشنا شویم. درمان یبوست با استفاده از درمان‌های خانگی رژیم لاغری،پیدا کردن داروهای گیاهی برای درمان یبوست ساده است. در واقع بسیاری از ملین‌ها بدون نیاز به نسخه، حاوی ترکیبات گیاهی هستند. گیاهان ملین به حرکت روده کمک می‌کنند و باعث خارج شدن مدفوع از بدن می‌شوند. همچنین اضافه کردن فیبر و مایعات به برنامه غذایی افرادی که یبوست دارند، ضروری است. ارجنگ یکی از گیاهان دارویی شناخته شده با خاصیت ملین است که از عصاره پوستِ درختی با همین نام گرفته شده است. این عصاره باعث تحریک و حرکت روده‌ها می‌شود. استفاده کوتاه مدت از آن، معمولا برای بدن به خوبی قابل تحمل است، اما ممکن است باعث بروز دردهای شکمی شود، اما استفاده بلند مدت از آن می‌تواند منجر به مشکلاتی برای شود که از ناراحتی‌های خفیف تا از دست دادن کبد را در بر بگیرد. اسفرزه فیبر طبیعی ملین است که به سفت شدن مدفوع کمک می‌کند. اسفرزه معمولا برای درمان یبوست مزمن مورد استفاده قرار می‌گیرد و ممکن است با دیگر ملین‌های طبیعی و مصنوعی ترکیب شود. این دارو ممکن است عوارض جانبی از قبیل واکنش آلرژیک، حالت تهوع، …
-
مجله حوادث
کشف ۱۶۸ کیلوگرم حشیش در بهشهر
کندوج/مازندران فرمانده انتظامی استان مازندران از کشف ۱۶۸ کیلوگرم مواد مخدر حشیش و دستگیری ۲ سوداگر مرگ در شهرستان بهشهر خبر داد. به گزارش پایگاه خبری پلیس، سردار”مرتضی میرزایی”، گفت: در پی کسب خبری مبنی بر قاچاق، توزیع و فروش مواد مخدر توسط ۲ عامل افیونی در شهرستان بهشهر موضوع در دستور کار ماموران انتظامی آن شهرستان قرار گرفت. فرمانده انتظامی استان مازندران، افزود: در اجرای این ماموریت، ماموران پلیس مبارزه با مواد مخدرشهرستان بهشهر با هدایت اطلاعاتی ماموران پلیس اطلاعات و امنیت عمومی آن شهرستان، متهمان را که در یکی از روستاهای آن شهرستان سکونت داشتند شناسایی و دستگیر کردند. سردار میرزایی از کشف ۱۶۸ کیلو حشیش به همراه یک قبضه سلاح غیر مجاز در بازرسی از مخفیگاه های این سوداگران مرگ خبر داد و اظهار کرد: این ۲ قاچاقچی حرفه ای مواد مخدر پس از تشکیل پرونده به مرجع قضائی معرفی شدند. این مقام انتظامی، با اشاره به تشدید اقدامات اطلاعاتی برای شناسایی و دستگیری عاملان تهیه و توزیع مواد مخدر در مازندران، گفت: هرچند ماموریت پلیس در بحث مواد مخدر اقدامات مقابله ای است ولی توجه به بحث پیشگیری از مصرف و ابتلاء به مواد مخدر از جمله برنامه هایی است که همواره در دستور اقدامات فرهنگی …
-
مجله علمی و سلامت
نکاتی درباره رفع سوءتغذیه در بیماران مبتلا به «سل»
بیماری سل اشتها را کاهش و مصرف انرژی را افزایش می‌دهد و همین موضوع باعث لاغری می‌شود. در حالی که باید توجه کرد افراد کم وزن در معرض ابتلا به سل فعال هستند. به گزارش کندوج، سل یک بیماری عفونی واگیردار است که در اثر باکتری مایکوباکتریوم توبرکلوزیس ایجاد می‌شود. سل می‌تواند تقریبا تمام اعضای بدن را مبتلا سازد، اما شایع‌ترین شکل بیماری سل ریوی است و راه انتقال عفونت تقریبا همیشه از راه تنفس است. در صورتی که بیماری سل پارانشیم ریه را درگیر کرده باشد به آن سل ریوی اطلاق شده و ابتلای سایر اعضای بدن به غیر از ریه‌ها، سل خارج ریوی اطلاق می‌شود. علایم عمده این بیماری عبارتند از سرفه مداوم، تب، کاهش وزن، کم اشتهایی، عرق شبانه، خستگی وضعف بدن، تنگی نفس و درد قفسه سینه. سوءتغذیه و سل سوءتغذیه نوعی اختلال تغذیه‌ای است که به علت مصرف ناکافی یا بیش از اندازه یک یا چند ماده غذایی بروز می‌کند. سوءتغذیه اصطلاحی است برای توصیف طیف وسیعی از تظاهرات بالینی از خفیف تا شدید که به دلیل عدم تعادل انرژی و پروتئین دریافتی در تامین نیازهای تغذیه‌ای بدن ایجاد می‌شود. بیماری سل اشتها را کاهش و مصرف انرژی را افزایش می‌دهد و باعث لاغری می‌شود و افراد کم وزن هم در معرض ابتلا …
-
مجله علمی و سلامت
چرا بعضی‌ها هرچی می‌خورند، چاق نمی‌شوند؟
آفتاب‌‌نیوز : چاقی یکی از معضلاتی است که بسیاری از افراد با آن دست و پنجه نرم می‌کنند. دلایل مؤثر در بروز چاقی متنوع هستند، اما مهمترین آنها تغذیه و رژیم غذایی افراد است. همانطور که همه ما می‌دانیم پرخوری و استفاده از غذا‌های ناسالم و عادات غذایی نامناسب سبب اضافه وزن می‌شود، ولی شاید افرادی را دیده باشید که هر چه می‌خورند، دچار اضافه وزن نمی‌شوند و می‌توانند بدون نگرانی آنچه را که می‌خواهند بخورند، ولی علت چیست؟ چرا بعضی‌ها چاق نمیشن؟ ژن یا سوخت و ساز بدن؟ مطالعات نشان داده است علت لاغری برخی افراد در ژن هایشان نهفته است، به طوری که این افراد می‌توانند بدون انجام ورزش خاصی و پیروی از رژیم غذایی، لاغر باقی بمانند. دانشمندان برای یافتن پاسخ اینکه چرا برخی افراد به طور طبیعی و بدون انجام ورزش خاصی لاغر هستند، شرکت کنندگانی را انتخاب نمودند که در ۴۰ سالگی بوده و تمام عمر خود را لاغر بودند. پژوهشگران نمونه‌های بزاق این افراد را برای یافتن توالی ژن‌های آنها بررسی کردند، سپس آنها را با بیش از ۱۰۰۰۰ فرد که از نظر وزن متوسط و تقریبا ۲۰۰۰۰ نفر که به شدت چاق بودند، مقایسه کردند. مطالعات نشان داد که این افراد دارای مجموعه‌ای …
-
اقتصادی
آیا دمنوش لاغری می‌تواند بهبود عملکرد کبدی داشته باشد؟
چرا دمنوش لاغری دمنوش گیاهی ستین: به هر حال اثرگذاری دمنوش های گیاهی برای افراد مطلوب تر از مصرف دارو های شیمیایی است و اثرات این دمنوش ها در دراز مدت در بدن انسان باقی می ماند. دلایل بی شماری برای انتخاب دمنوش ها و استفاده از آنها جهت وجود دارد اما ما در ادامه برخی از مهم ترین ها را برای شما بیان خواهیم کرد. با ما همراه باشید با ادامه مطلب. برخی از مهمترین دلایلی که سبب می شود از دمنوش های لاغری استفاده نماییم: متنوع نمودن نوشیدنی های مورد استفاده روزانه بسیاری از ویتامین ها و نیز مواد مغذی را در ترکیب خود دارد. دارای خواص درمانی است. برای درمان لاغری مفرط و یا کاهش اضافه وزن بسیار موثر می باشند. آرام بخش است. به کمک دمنوش ها می توان فشارخون را تنظیم نمود. با وجود داشتن کافئین کمتر، نشاط بخش می باشد. درصد بالایی از ویتامین های موجود در گیاه را دمنوش ها دارا هستند که با استفاده از آنها این مواد مغذی در اختیار بدن قرار می گیرد. و بی شمار خواص مفید دیگر. در ادامه چند مورد از دمنوش های لاغری را معرفی خواهیم کرد تا به خوبی پاسخگوی این سوال برای افرادی باشد …
-
مجله اجتماعی
رژیم‌های “کتوژنیک” برای کدام افراد مناسب نیست؟
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تاکید کرد: رژیم کتوژنیک عوارض زیادی دارد بنابراین برای افرادی که با سایر رژیم‌های معمولی می‌توانند کاهش وزن داشته باشند، توصیه نمی‌شود. به گزارش کندوج، دکتر گلبن سهراب با بیان اینکه رژیم کتوژنیک (Ketogenic Diet) یا کتون‌زا نوعی رژیم غذایی خاص با چربی زیاد است، گفت: رژیم کتوژنیک برای فردی تجویز می‌شود که قبلا با رژیم مقداری کاهش وزن را تجربه کرده اما در حال حاضر با رژیم‌های معمولی نمی‌تواند وزن خود را کاهش دهد. به گفته این متخصص تغذیه در موارد پیش دیابتی، مقاومت به انسولین و تخمدان پلی کیستیک تجویز رژیم کتوژنیک برای یک دوره کوتاه مدت می‌تواند مفید باشد. وی افزود: رژیم کتوژنیک یک برنامه غذایی شامل ۷۰ درصد چربی، ۲۰ درصد پروتئین و ۱۰ درصد کربوهیدرات است. به عبارت دیگر در این رژیم مصرف کربوهیدرات بسیار محدود شده و چربی افزایش می‌یابد تا بدن به جای قند از چربی برای تامین انرژی استفاده کند. به گفته وی در این رژیم به دلیل این که بدن وارد فاز کتوزیس می‌شود، روزهای اول فرد یک کاهش وزن زیادی را تجربه می‌کند که دلیل آن از دست دادن مقدار زیادی از آب بدن است. گلبن سهراب با اشاره به این که …