مواد غذایی
-
مجله حوادث
۵ مرکز در کاشان پلمب شد/ معدوم ۳ هزار و ۹۴۵ کیلوگرم مواد غذایی فاسد
آفتابنیوز : مهدی دلاوری شامگاه شنبه در گفتگو با خبرنگاران با اشاره به آغاز طرح سلامت نوروزی از ۲۴ اسفندماه اظهار داشت: در این مدت بیش از سه هزار و ۶۸۵ بازرسی توسط کارشناسان بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی کاشان در شهرستانهای کاشان و آران و بیدگل انجام شد. وی با بیان اینکه در این ایام برای یک هزار و ۸۴۶ مرکز نیز اخطاریه صادر شده است، ابراز داشت: در این مدت سه هزار و ۹۴۵ کیلوگرم مواد غذایی فاسد معدوم شده است. معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی کاشان تصریح کرد: در این بازه زمانی ۲۵۶ بازرسی از مراکز اقامتی و ۴۸۴ بازرسی از مراکز بین راهی، انجام شده است. وی گفت: در مدت زمان برگزاری طرح سلامت نوروزی در منطقه کاشان یک هزار و ۴۷۵ مورد کلرسنجی شبکههای آب آشامیدنی انجام شد. دلاوری همچنین با اشاره به انجام شش هزار و ۷۶۷ مورد سنجش پرتابل سطوح و مواد غذایی در سطح منطقه کاشان افزود: در این مدت به ۵۳ شکایت بهداشتی سامانه ۱۹۰ وزارت بهداشت رسیدگی شد. وی همچنین از پلمب پنج مرکز منطقه کاشان در قالب طرح سلامت نوروزی خبر داد و گفت: بازرسان بهداشت محیط کاشان بازرسیهای مستمر بر مراکز بین راهی و رستورانها دارند. معاون بهداشت …
-
مجله اجتماعی
چگونه از «سوختگی فریزری» مواد غذایی منجمد شده جلوگیری کنیم؟
برای فریز کردن مواد غذایی باید اصولی رعایت شود تا غذاهای فریز شده سالم بمانند. به گزارش کندوج، انجماد روشی موثر برای ماندگاری بیشتر اقلام فاسد شدنی است. فرآیند انجماد از رشد باکتریها، مخمرها و کپکهایی که باعث فساد مواد غذایی و مسمومیت غذایی میشوند، جلوگیری میکند، اما انجماد آنها را از بین نمیبرد. بنابراین مهم است که یکسری نکات را برای یخ زدن ایمن و محافظت از کیفیت مواد غذایی خود دنبال کنید. در وهله اول فریزر خود را در دمای منفی 17 درجه سانتیگراد یا کمتر از آن نگه دارید تا مواد غذایی خود را ایمن نگه دارید. فقط کیفیت ممکن است با نگهداری طولانی مدت در فریزر از بین برود. چه چیزی را میتوانید فریز کنید؟ شما میتوانید تقریباً هر ماده غذایی را به استثنای غذاهای کنسرو شده باز نشده یا تخم مرغ در پوسته، در فریزر گذاشته و منجمد کنید. بنابراین میتوانید با خیال راحت اقلامی مانند سس مایونز، سس خامه ای و کاهو را فریز کنید، اما باید بدانیم که کیفیت آنها با انجمادشان، کاهش مییابد. گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و سایر سبزیجات غذاهایی عالی برای انجماد هستند. زیرا این مواد غذایی فاسد شدنی هستند و بنابراین انجماد به حفظ ایمنی و کیفیت آنها کمک میکند. بستهبندی برای …