نانوایی ها
-
مجله اجتماعی
تعزیرات با نانوایی های متخلف برخورد می کند
سخنگوی سازمان تعزیرات حکومتی گفت: اگر احیانا نانوایی ها به قیمت یکسان یا بالاتر از قیمت مصوب نان را به فروش برسانند تخلف و مصداق گرانفروشی است و با آن برخورد می شود. محمدعلی اسفنانی در گفت وگو با کندوج درباره ورود سازمان تعزیرات به افزایش قیمت نان در نانوایی های سطح شهر تهران گفت: دریافت وجه اضافه بر تعرفه در هر صنفی تخلف است. اگر نانوایی ها نرخ های مصوب نان در تهران را رعایت نکنند و اقدام به فروش نان با قیمت های دلخواه کنند سازمان تعزیرات ورود می کند و با نانوایی های متخلف برخورد خواهد کرد. اسفنانی گفت: اخیرا هم فروش نان اجباری باب شده است و برخی نانوایی ها مردم را ملزم می کنند که نان های با سبزیجات یا کنجدی و … بخرند که این کار تخلف است و با متخلفین برخورد خواهد شد. وی در درباره واکنش تعزیرات به اینکه اخیرا برخی نانوایی ها نان را بالاتر از نرخ مصوب به فروش می رسانند گفت: این موضوع قطعا تخلف است زیرا قیمت وزن و نوع نان مشخص است. وی افزود: اگر احیانا نانوایی ها به قیمت یکسان یا بالاتر از قیمت مصوب نان را به فروش برسانند تخلف و مصداق گرانفروشی است و با آن …
-
مجله اجتماعی
ممنوعیت استفاده از جوش شیرین در نانوایی ها / تجهیز بازرسان وزارت بهداشت به دستگاه «شوری سنج»
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه استفاده از جوش شیرین برای پخت نان ممنوع است، گفت: در صورت بروز تخلف، بر اساس نوع تخلف انجام شده با متخلفان برخورد می شود. دکتر جعفر جندقی در گفت وگو با کندوج، با بیان اینکه نکات متعددی درباره تولید نان مطرح است، اظهار کرد: میزان نمک خمیر و استفاده نکردن از جوش شیرین برای پخت نان برای وزارت بهداشت حائز اهمیت است و در کانون توجه قرار دارد. وی با بیان اینکه میزان نمک مورد استفاده در نان به طور مدوام مورد ارزیابی و پایش قرار می گیرد، گفت: در حال حاضر، تمام بازرسان وزارت بهداشت که نانوایی ها را مورد رصد و پایش قرار می دهند به دستگاه شوری سنج مجهز هستند و میزان شوری نان بلافاصله مورد ارزیابی قرار می گیرد. رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت درباره استفاده از جوش شیرین در نان پخت نان خاطرنشان کرد: تمام بازرسان وزارت بهداشت که نانوایی ها را مورد رصد و پایش قرار می دهند علاوه بر دستگاه شوری سنج به دستگاه “pH meter” «پی اچ متر» مجهز هستند و اگر یک نانوایی از جوش شیرین برای پخت نان استفاده کند، مشخص می شود. …