نگهداری تخم مرغ
-
مجله علمی و سلامت
بدترین مکان برای نگهداری تخم مرغ
آفتاب نیوز : تخم مرغ ماده غذایی سرشار از پروتئین ویتامین و مواد معدنی است و یک غذای سالم و سیر کننده و ارزان بوده که می توانید آن را در رژیم غذایی خود جای دهید؛ اما متخصصان هشدار می دهند که نگهداری غیر صحیح از تخم مرغ نه تنها فایده ای به بدن شما نمی رساند حتی ممکن است شما را در معرض بیماری های جدی قرار دهد. تخم مرغ ماده غذایی سرشار از پروتئین ویتامین و مواد معدنی است و یک غذای سالم و سیر کننده و ارزان بوده که می توانید آن را در رژیم غذایی خود جای دهید؛ اما متخصصان هشدار می دهند که نگهداری غیر صحیح از تخم مرغ نه تنها فایده ای به بدن شما نمی رساند حتی ممکن است شما را در معرض بیماری های جدی قرار دهد. خوردن تخم مرغی که به درستی نگهداری نشده باشد عاملی برای مسمومیت سالمونلا خواهد بود. به همین دلیل متخصصان هشدار می دهند که این اشتباهات را حین نگهداری از تخم مرغ مرتکب نشوید. تخم مرغ را هرگز داخل درب یخچال قرار ندهید بسیاری از یخچال ها فضای تخم مرغ را در قسمت درب یخچال تعبیه کرده اند اما متخصصان هشدار می دهند که این کار …
-
مجله علمی و سلامت
بهترین دما و محل برای نگهداری تخم مرغ
آفتاب‌‌نیوز : احتمالا در شبکه‌های اجتماعی، وب سایت‌ها یا در گفتگو با دوستان و آشنایانتان توصیه‌هایی مبنی بر این موضوع شنیده اید که تخم مرغ را نباید در یخچال نگهداری کرده و یا این که تخم مرغ را می‌توان برای شش ماه در یخچال حفظ کرد. این موضوع با توجه به نحوه زندگی امروزی مردم که عمدتا در شهر‌ها زندگی کرده و نیازمندی‌های خود را باید خریداری کنند دارای اهمیت زیادی است، زیرا بر خلاف مردم ساکن روستا که محصولاتی مانند شیر، تخم مرغ، گوشت و سایر لبنیات را به صورت تازه از دام‌های خود تامین می‌کنند، مردم شهر چنین امکاناتی نداشته و ناگزیر به ذخیره و انبار ملزوماتشان هستند. خوشبختانه طبیعت به طور خودکار یک پوشش مناسب و محافظت کننده برای تخم مرغ و تخم سایر پرندگان ایجاد کرده که مواد داخل آن را از آلودگی و آسیب‌های محیط بیرونی حفظ می‌کند. از منظر علمی بیرون نگهداشتن تخم مرغ به ویژه در مناطق دارای آب و هوای گرم، منطقی نیست، زیرا تخم مرغ باید در دمای ثابت زیر ۲۰ درجه سانتی گراد نگهداری شود. نتایج یک مطالعه جدید در بریتانیا که با هدف بررسی رشد باکتری‌هایی همچون سالمونلا در مواد غذایی انجام شد، نشان می‌دهد تخم مرغ‌های که توسط …