مواد شیمیایی
-
مجله علمی و سلامت
کدام خوردنی‌ها حاوی مواد شیمیایی ماندگارند؟
متخصصان می‌گویند آنچه می‌خوریم و حتی جایی که غذا می‌خوریم می‌تواند بر سطح مواد شیمیایی ماندگار در خون ما تأثیر بگذارد. به گزارش کندوج، متخصصان آمریکایی در یک مطالعه تازه از بیش از ۷۰۰ نفر سوالاتی در مورد رژیم غذایی‌شان پرسیدند، از جمله اینکه چه مواد غذایی و نوشیدنی‌های خاصی را مصرف می‌کنند (مانند سبزیجات، نان، نوشابه‌های انرژی‌زا، شیر و چای) و سپس سطح مواد شیمیایی ماندگار در خون آنها را آزمایش کردند. متخصصان همچنین از شرکت‌کنندگان در تحقیق پرسیدند که چقدر غذای آماده در خانه، مغازه فست‌فود یا رستوران غیرفست‌فودی می‌خورند. آنها از این اطلاعات برای بررسی این فرضیه استفاده کردند که افراد تا چه میزان با بسته‌بندی مواد غذایی حاوی مواد شیمیایی ماندگار در تماس بوده‌اند. سال‌هاست که دانشمندان درباره «مواد شیمیایی ماندگار» هشدار می‌دهند. این ترکیبات پرمصرف شامل مشتقات پلی‌فلوروالکیل، دسته‌ای از مواد شیمیایی ساخته دست بشر هستند که چندین دهه است در طیف گسترده‌ای از صنایع برای مقاوم‌سازی محصولات در برابر گرما، آب، چربی و لکه‌ها استفاده می‌شوند. در ۸۰ سال گذشته مشتقات بسیاری از این ترکیبات ساخته شده‌اند که در تولید هزاران کالای مصرفی روزمره از ظروف غذای یک‌بار مصرف گرفته تا کف ضد حریق (کپسول آتش‌نشانی) استفاده می‌شوند. این ترکیبات که امروزه ردپایی از …
-
مجله علمی و سلامت
نکات ایمنی کار با مواد شیمیایی در آزمایشگاه و خانه
شما باید خطرات احتمالی استفاده از هر ماده ای را در آزمایشگاه و در خانه بدانید تا بتوانید در هنگام استفاده از آن اقدامات ایمنی لازم را انجام دهید. آنچه مهم است این است که برای ارزیابی خطر یک ماده شیمیایی خاص، جنبه های فیزیکی و سلامت آن ماده باید همزمان مورد بررسی قرار گیرد. البته توجه داشته باشید که همه مواد مضر نیستند، بنابراین نیاز به نگهداری خاصی ندارند. اما مواد سمی، خورنده، قابل اشتعال و انفجاری نیاز به مراقبت بیشتری دارند. بنابراین، قبل از استفاده از یک ماده، باید برچسب ظرف یا سایر اطلاعات موجود را بررسی کنید و هنگام کار با آن از تجهیزات حفاظتی مانند عینک، دستکش و پیش بند استفاده کنید. از آنجایی که حوادث شیمیایی به سرعت اتفاق می افتد و می تواند بسیار جدی و خطرناک باشد، آگاهی از آنها یک ضرورت حیاتی است. در ادامه مقاله توضیحات بیشتری در این زمینه ارائه شده است. نکاتی که هنگام کار با مواد باید در نظر داشته باشید هنگام استفاده از تمیز بودن تجهیزات اطمینان حاصل کنید. قبل از درآوردن دستکش، قسمت بیرونی آن را با آب و صابون بشویید. در صورت ریزش، بلافاصله محیط را با استفاده از یک ماده تمیز …